Elle est facile à préparer, surtout quand on a un restant de pain à la maison. Il suffit de le faire sécher au four ou dans le grille-pain pour éliminer l’humidité, puis de le réduire en chapelure fine au robot culinaire. Pour obtenir une chapelure assaisonnée, on peut incorporer un peu de basilic, d’origan et de persil séchés, ainsi qu’une ou deux pincées de poudre d’ail et de piment de Cayenne.
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