Coup de Pouce : Cuisine : Sucrez bien avec SPLENDA®

5 conseils pour vos réceptions des Fêtes

Soyez créatifs et donnez à vos plats une touche festive cette saison! Voici quelques moyens simples et rapides pour créer des petits plats délicieux qui satisferont les yeux et le palais.
Substitutions sensées
Pour réduire les calories dans les plats riches des Fêtes, vous pouvez utiliser plusieurs substituts. Remplacez l’huile dans vos recettes de gâteaux ou de pains par de la compote de pommes non sucrée, et le sucre par l’Édulcorant sans calories SPLENDA^®. Ces options santé sont faciles à adopter et n’affectent pas la saveur des aliments.

Plats de service
Ajoutez du style à vos recettes des Fêtes en utilisant divers plats de service – vous pouvez, par exemple, servir un dessert dans des verres à martini ou utiliser des mini-verres pour servir une entrée comme les crevettes en coupe.

Garnitures
Garnir une assiette de canneberges, de pommes de pin ou de houx donnera une touche festive à votre plat et y ajoutera de la couleur.

Commencez tôt
Si vous essayez une nouvelle recette pour des invités, préparez-en une petite quantité à l’avance pour la tester - cela vous permettra de la modifier au besoin.

Petites bouchées
Servez de petites bouchées sucrées à vos invités. Cela leur permettra de goûter à divers plats et les aidera à limiter leur apport calorique.

Visitez www.splenda.ca pour obtenir des idées de recettes hypocaloriques amusantes pour le temps des Fêtes, et jetez un coup d’œil au livret de recettes Meilleurs vœux de SPLENDA^®! dans le numéro de décembre de Coup de pouce.

C’est la saison pour cuisiner et faire de la pâtisserie avec SPLENDA^®!

Le Mélange de cassonade SPLENDA^® comprend de la cassonade et l’Édulcorant SPLENDA^® (sucralose). Il procure les mêmes propriétés fonctionnelles que la cassonade ordinaire dans vos pâtisseries - comme le brunissement, le volume, la texture et l’aspect moelleux - mais il contient seulement la moitié des calories et des glucides par portion. Il convient bien aux recettes de gâteaux étagés, de carrés au chocolat et de confiseries.

Avant d’adapter vos propres recettes cette saison des Fêtes, suivez les conseils suivants :

Substitution
Remplacez chaque tasse complète de cassonade dans vos recettes par une demi-tasse du Mélange de cassonade SPLENDA^®.

Biscuits et tartinades
Les biscuits faits avec le Mélange de cassonade SPLENDA^® peuvent s’étaler moins lors de la cuisson. Pour qu’ils s’étalent mieux, vous pouvez appuyer délicatement sur la pâte pour l’aplatir.

Gâteaux
Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol. Y ajouter le corps gras avant les ingrédients liquides. Cela réduira les bulles d’air que l’on aperçoit lorsque le gâteau est cuit. Pour obtenir un meilleur volume, passez d’un moule rond de 9 po à un moule rond de 8 po (avec des bords de 2 po).

Pour obtenir d’autres conseils de cuisson sur l’emploi du Mélange de cassonade SPLENDA^® et de l’Édulcorant sans calories SPLENDA^® en granulés dans vos recettes favorites, visitez la section « Conseils de cuisson » du site www.splenda.ca

Avec la marque SPLENDA^®, vous pouvez savourer les aliments sucrés sans culpabilité. Elle convient à toute la famille. Cuisinez et confectionnez de la pâtisserie avec SPLENDA^®, ajoutez-en à votre café et à votre thé ou saupoudrez-en sur vos céréales. Vous obtiendrez le goût délicieux tant apprécié, avec moins de sucre et de calories – sans que personne ne fasse la différence. SPLENDA^® ne contient pas d’aspartame.

L’Édulcorant SPLENDA^® est également utilisé dans la composition de plus de 4000 boissons et produits alimentaires.

Recettes Splenda^®

Déjeuners/Brunchs

Un p’tit réconfort pour les matins d’hiver.

Le déjeuner est le repas le plus important de la journée – surtout lorsque la température baisse et que votre corps a besoin d’énergie pour vous garder au chaud. Utilisez les produits SPLENDA^® au lieu du sucre pour ajouter du goût aux aliments, sans les calories.
• Recette-vedette : Scones du temps des Fêtes
• Crêpes « Dollar en argent » à la sauce aux framboises
• Crêpes au son d’avoine
• Strata de pain doré

Entrées

Préparez-vous pour les bons moments à venir.

Les grands repas entre amis pendant les Fêtes peuvent donner des kilos en trop. Commencez le repas par une entrée et vous serez mieux en mesure de contrôler votre appétit pendant la réception.
• Recette-vedette : Poire caramélisée sur brie chaud
• Cubes de saumon mariné au miso avec mayonnaise au soja citronné
• Châtaignes d’eau enveloppées de bacon et de praline
• Ailes de poulet aux haricots noirs cuites au four

Gâteries du temps des Fêtes

Vos invités raffoleront de ces délicieuses gâteries.

La saison des Fêtes est une occasion de donner. Pourquoi ne pas partager ces délicieuses gâteries avec vos amis et votre famille?
• Recette-vedette : Sablés triple chocolat
• Carrés aux noix de macadam et aux pépites de caramel
• Biscuits de pain d’épice
• Brownies aux framboises et au fromage à la crème
• Rugelachs aux amandes et au chocolat

Boissons chaudes

Des boissons qui vous réchaufferont de l’intérieur.

Rien de mieux que de se réunir entre amis en cette période de festivités, pour prendre une bonne boisson chaude et regarder la neige tomber. Voici quelques recettes traditionnelles et une ou deux idées nouvelles à essayer.
• Recette-vedette : Thé épicé du temps des Fêtes
• Cacao chaud aux épices
• Boisson chaude au chocolat blanc
• Thé Chaï fait maison

Cuisiner et confectionner de la pâtisserie avec SPLENDA^®

• Conseils pour utiliser les produits de marque SPLENDA^® dans vos recettes préférées
• Cuisiner et confectionner de la pâtisserie avec le Mélange de cassonade SPLENDA^®

Autres Recettes SPLENDA^®

Entrées
• Ailes de poulet aux haricots noirs cuites au four
• Châtaignes d'eau enveloppées de bacon et de pralines
• Cubes de saumon mariné au miso avec mayonnaise au soja citronné
• Poire caramélisée sur brie chaud

Petit déjeuner et brunch
• Crêpes au citron et aux graines de pavot
• Crêpes au son d'avoine
• Crêpes « Dollar en argent » à la sauce aux framboises
• Gruau aux pommes et à la cannelle
• Gruau aromatisé
• Gaufres de blé entier aux bleuets
• Muffins matin au son
• Muffins à l’orange et au yogourt
• Pain à la citrouille
• Pain aux courgettes
• Scones au babeurre et aux canneberges
• Strata de pain doré