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RECETTE

Trempette aux tomates et aux poivrons


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			50 minutes

			Portion(s)
			6 à 10 portions

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Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Épices et condiments

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

•	2 oignons épluchés et émincés

•	5 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées

•	4 poivrons rouges émincés

•	4 tomates pelées, épépinées et hachées

•	sel et poivre fraîchement moulu

•	tortillas

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, assaisonner et cuire 10 minutes à feu doux. Remuer de temps à autre.

2. Ajouter l'ail et les poivrons. Assaisonner, couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.

3. Incorporer les tomates et cuire 25 minutes à découvert en remuant de temps à autre.

4. Servir froid avec des tortillas.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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