Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Épices et condiments
Mode de préparation : MÉLANGÉ
Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes), Santé
Cette exquise trempette peut très bien accompagner les crevettes cocktail, mais elle sera aussi savoureuse avec des crudités. La pâte wasabi (sorte de raifort japonais) prête à utiliser se vend en tube dans les supermarchés. Sinon, on peut la préparer nous-même avec de la poudre wasabi, tel que proposé ici.
Ingrédients
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Trempette
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1/2 t (125 ml) d'épinards surgelés, décongelés et hachés
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1/3 t (80 ml) de mayonnaise légère
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4 c. à thé (20 ml) de vin de riz (de type mirin) ou sherry (xérès) sucré
Trempette 1. Dans une passoire fine, égoutter les épinards en les pressant fermement pour enlever le plus de liquide possible. Au robot culinaire, mélanger les épinards, la mayonnaise, le mirin, le vinaigre de riz, la pâtewasabi, l'huile et le sel jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Mettre la trempette dans un bol.
Pâte wasabi 1. Dans un bol, mélanger la poudre wasabi et l'eau. Laisser reposer pendant 5 minutes. Donne 1 cuillerée à table (15 ml) de pâtewasabi.
Information supplémentaire
Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
Information nutritionnelle
Calories: 9/portion de 1 cuillerée à thé (5 ml) Protéines: aucune Matières grasses: 1 g/portion de 1 cuillerée à thé (5 ml) Glucides: traces Fibres: aucune
