Autres critères : + ou - 5 ingrédients, Express (moins de 30 minutes), Santé
Ingrédients
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1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
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4 t (1 L) de tomates cerises coupées en deux
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1 gousse d'ail hachée finement
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1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
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1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
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1/4 c. à thé (1 ml) de sel
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1 pincée de sucre
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1 pincée de flocons de piment fort
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2 oignons verts hachés finement
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1 courgette coupée en quatre sur la longueur, puis en tranches de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
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1/2 t (125 ml) de maïs en grains surgelé, décongelé
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2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les tomates, l'ail, le paprika, l'origan, le sel, le sucre, les flocons de piment fort, les oignons verts, la courgette et le maïs. Cuire, en brassant de temps à autre, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les tomates et les courgettes aient ramolli. Ajouter le vinaigre de cidre et mélanger.
