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RECETTE

Timbales aux oeufs avec salsa de tomates


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			11 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Des oeufs au menu!

•	Frittata au brocoli et aux tomates séchées

•	Oeufs pochés au saumon et aux épinards, sauce crémeuse à la ciboulette

•	Croûtes aux asperges, sauce aux oeufs à l'estragon

•	Oeufs croustillants au four

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Gratin aux oeufs durs

•	Burritos aux oeufs et à la salsa

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Roulade aux oeufs et aux légumes

•	Mousse aux oeufs en fête

•	Oeufs pochés à la Charron

•	Croquettes d'oeufs

•	Oeufs farcis à la duxelles de champignons

•	Quiche au jambon et aux oeufs durs

•	Flétan et sauce aux oeufs (Micro-ondes)

•	Courgettes au four aux oeufs et au fromage

•	Tarte aux oeufs

•	Salade de mangues vertes aux agrumes et aux oeufs pochés

•	Roulé au saumon, sauce aux oeufs

•	Oeufs à la mexicaine

•	Cari aux légumes et aux oeufs durs

•	Oeufs bénédictine au saumon fumé

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Oeufs pochés sur riz à l'asiatique

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Type de plat : Entrées

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Oeufs

Mode de préparation : AU MICRO-ONDES

Ingrédients

•	6 œufs

•	375 ml (1 1/2 tasse) de lait chaud

•	45 ml (3 c. à soupe) de basilic ou de persil frais haché (ou 3 ml / 3/4 c. à thé séché)

•	30 ml (2 c. à soupe) d'oignon vert haché



•	SALSA DE TOMATES FRAICHES

•	sel et poivre, au goût

•	500 ml (2 tasses) de tomates italiennes ou de tomates rouges fraîches, épépinées et coupées en dés

•	75 ml (1/3 tasse) de poivron vert coupé en dés

•	30 ml (2 c. à soupe) de basilic ou de persil frais haché (ou 2 ml / 1/2 c. à thé séché)

•	15 ml (1 c. à soupe) d'oignon vert haché

•	1 gousse d'ail hachée finement

•	sel et poivre, au goût

Préparation

1. Remuer les œufs au fouet juste assez pour mélanger. Incorporer le lait, le basilic, l'oignon vert, le sel et le poivre.

2. Verser le mélange dans 4 récipients de 12 oz (350 ml) allant au micro-ondes. Couvrir sans serrer. Placer en cercle dans le micro-ondes, en espaçant les contenants de 1 po (2,5 cm). Cuire au micro-ondes à intensité MOYENNE (50 %) de 8 à 10 minutes, en tournant les plats et en remuant 2 minutes (ne plus remuer passé 6 minutes). Les œufs sont prêts quand ils sont encore mous au centre. Laisser refroidir.

3. Placer une serviette de papier pliée en deux sur le dessus de chaque récipient et poser le couvercle dessus. Réfrigérer.

4. Préparer la salsa en mélangeant les tomates, le poivron vert, le basilic ou le persil, l'oignon vert, l'ail, le sel et le poivre. Réfrigérer. Egoutter le jus avant d'utiliser.

5. Répartir la salsa sur les timbales. Couvrir hermétiquement. Garder froid jusqu'au moment de servir.

6. Servir froid ou réchauffer légèrement avant de servir. (Placer le couvercle sans serrer sur le contenant pour laisser passer la vapeur et réchauffer au micro-ondes à HAUTE intensité environ 1 minute.)

Source

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs d'oeufs de consommation du Québec

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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