Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers
Mode de préparation : AU FOUR
Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes)
Belle, savoureuse, une tarte aux tomates sans cuisson, à part la croûte préparée avec des toasts Melba. Elle est parfaite servie avec une salade verte et un pain de campagne italien.
1. Au robot culinaire, émietter les toasts Melba de manière à obtenir environ 1 1/4 tasse (310 ml) de chapelure fine. Ajouter le beurre fondu, le parmesan et les blancs d'oeufs et actionner l'appareil jusqu'à ce que la préparation soit humide. Presser la préparation dans le fond et jusqu'à mi-hauteur des parois d'un moule à flanc (moule à tarte à fond amovible) de 9 po (23 cm) de diamètre. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et ferme au toucher. Retirer le moule du four. Laisser refroidir sur une grille.
2. Couvrir le fond de la croûte des tranches de bocconcini. Parsemer du tiers du basilic et disposer les tranches de tomates rouges, jaunes et orange en cercles concentriques en les faisant se chevaucher légèrement et en faisant alterner les couleurs. Parsemer du sel, du poivre et du reste du basilic.
Information supplémentaire
Vous pouvez préparer la croûte à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain à la température ambiante.
