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RECETTE

Tarte aux poires et aux kiwis


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			45 minutes

			Portion(s)
			6 portions

Type de plat : Desserts - Tartes

Ingrédient principal : Fruits, Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	3 poires évidées, pelées, émincées

•	3 kiwis pelés, tranchés

•	125 ml (1/2 tasse) de cassonade

•	15 ml (1 c. à soupe) de cannelle

•	2 ml (1/2 c. à thé) de muscade

•	1 gros œuf battu

•	pâte feuilletée

•	sucre

•	crème à 35 % (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer et fariner un moule à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre et de 4 cm (1 1/2 po) de profondeur. Le foncer de pâte feuilletée et réserver.

2. Mettre les poires et les kiwis dans un bol. Bien incorporer la cassonade, la cannelle, la muscade.

3. Verser le mélange aux fruits dans la croûte à tarte et couvrir d'une abaisse de pâte feuilletée. Sceller le tout avec de l'eau froide. Pratiquer une entaille dans la pâte, puis la badigeonner d'œuf battu.

4. Faire cuire au four 20 minutes. Baisser la température du four à 190 °C (375 °F) et poursuivre la cuisson 20 minutes.

5. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir. Saupoudrer de sucre et faire griller sous le gril du four de 3 à 4 minutes.

6. Servir avec de la crème à 35 % si désiré.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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