Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Fromages d'ici • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Trucs • Vins

RECETTE

Tarte aux oeufs


			Préparation
			35 minutes

			Cuisson
			45 minutes

			Portion(s)
			6

Des oeufs au menu!

•	Frittata au brocoli et aux tomates séchées

•	Oeufs pochés au saumon et aux épinards, sauce crémeuse à la ciboulette

•	Croûtes aux asperges, sauce aux oeufs à l'estragon

•	Oeufs croustillants au four

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Gratin aux oeufs durs

•	Burritos aux oeufs et à la salsa

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Roulade aux oeufs et aux légumes

•	Mousse aux oeufs en fête

•	Oeufs pochés à la Charron

•	Croquettes d'oeufs

•	Oeufs farcis à la duxelles de champignons

•	Quiche au jambon et aux oeufs durs

•	Flétan et sauce aux oeufs (Micro-ondes)

•	Courgettes au four aux oeufs et au fromage

•	Salade de mangues vertes aux agrumes et aux oeufs pochés

•	Roulé au saumon, sauce aux oeufs

•	Oeufs à la mexicaine

•	Cari aux légumes et aux oeufs durs

•	Oeufs bénédictine au saumon fumé

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Oeufs pochés sur riz à l'asiatique

•	Timbales aux oeufs avec salsa de tomates

Voir tous les menus

Type de plat : Desserts - Tartes

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Oeufs

Type de cuisine : QUÉBÉCOISE

Mode de préparation : AU FOUR

La tarte aux oeufs est un de ces desserts qui ne cherchent pas à cacher la nature des éléments qui la composent. Pour qu'elle soit exquise, elle réclame des oeufs bien frais, une pâte légère et un solide coup de fourchette.

Ingrédients

•	3 oeufs

•	225 ml (5/6 tasse) de lait

•	150 ml (2/3 tasse) de sucre

•	2 ml (1/2 c. à thé) de muscade

•	1 abaisse de pâte brisée (voir recette)

Préparation

1. Bien mélanger tous les ingrédients et verser l'appareil dans un moule foncé de pâte brisée, de 20 cm (8 po) de diamètre.

2. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 45 minutes.

Source

Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

En kiosque Juin
Mois prochain

Sites partenaires