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RECETTE

Spaghettis aux crevettes et aux moules


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			25 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Menu coupe-faim

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Fruits de mer - Crevettes, Fruits de mer - Moules

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

•	1 oignon épluché et haché finement

•	1 carotte pelée et coupée en dés

•	350 g (3/4 lb) de champignons frais nettoyés et hachés

•	2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées

•	250 ml (1 tasse) de vin blanc sec

•	3 tomates pelées, épépinées et grossièrement hachées

•	225 g (1/2 lb) de crevettes décortiquées et déveinées

•	900 g (2 lb) de moules cuites à la vapeur et décoquillées

•	350 g (3/4 lb) de spaghettis cuits al dente

•	15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

•	sel et poivre

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et la carotte; assaisonner et cuire 5 minutes. Ajouter les champignons et l'ail; poursuivre la cuisson 4 minutes à feu moyen.

2. Mouiller avec le vin et cuire 3 minutes. Incorporer les tomates et bien assaisonner. Cuire 6 minutes.

3. Ajouter les crevettes, rectifier l'assaisonnement et cuire 2 minutes. Incorporer les moules et cuire 1 minute.

4. Ajouter les pâtes chaudes, remuer et faire mijoter 2 minutes à feu doux. Parsemer de persil et servir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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