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RECETTE

Spaghettis aux boulettes de viande


			Préparation
			30 minutes

			Cuisson
			20 minutes

			Portion(s)
			4 portions

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Viande - Boeuf

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	375 g (3/4 lb) de bœuf haché maigre

•	1 œuf

•	45 ml (3 c. à soupe) d'oignon haché cuit

•	15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

•	30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

•	1 poivron jaune en dés

•	500 ml (2 tasses) de sauce tomate épicée

•	4 portions de spaghettis cuits, chauds

•	125 ml (1/2 tasse) de fromage romano ou parmesan râpé

•	sel, poivre et paprika

Préparation

1. Mettre bœuf haché, œuf, oignon et persil dans un bol à mélanger. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Bien incorporer et former des boulettes. Mettre de côté.

2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande. Cuire 6 minutes et faire brunir sur tous les côtés.

3. Ajouter le poivron et continuer la cuisson 3 minutes.

4. Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter 8 minutes à feu doux.

5. Servir les spaghettis dans les assiettes. Partager les boulettes entre chaque assiette. Napper de sauce.

6. Accompagner de fromage râpé au moment de servir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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