Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Viande - Boeuf, Herbes, plantes et légumes
Mode de préparation : AU FOUR
Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes), Riche en fibres
Ingrédients
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Boulettes de viande
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1 oeuf
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1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
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1 gousse d'ail hachée finement
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1/2 c. à thé (2 ml) de mélange de fines herbes à l'italienne ou origan séché
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1/2 c. à thé (2 ml) de sel
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1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
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1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
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Sauce tomate
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2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
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1 oignon coupé en tranches
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1 poivron vert haché
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2 gousses d'ail hachées finement
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre noir du moulin
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1 pot de (700 ml) de sauce tomate
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4 pains à sous-marin coupés en deux horizontalement
Préparation
Préparation des boulettes de viande 1. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la sauce Worcestershire, l'ail, le mélange de fines herbes à l'italienne, le sel et le poivre. Ajouter le boeuf haché et mélanger. En utilisant environ 1 cuillerée à table (15 ml) à la fois, façonner la préparation en 20 boulettes. Mettre les boulettes sur une plaque de cuisson huilée et cuire au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
Préparation de la sauce 2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les boulettes de viande et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
3. Faire griller les pains à sous-marin. Mettre les boulettes de viande sur la moitié inférieure des pains et arroser de la sauce. Couvrir de la moitié supérieure des pains.
