1. Dans un bol, mélanger le jambon, la crème sure légère, la mayonnaise, le céleri, la carotte, la moutarde anglaise le poivre.
2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le tiers supérieur d’un gros pain baguette sur la longueur. Retirer la mie des deux moitiés de pain en laissant une bordure non évidée de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur sur les côtés. Garnir de laitue.
3. Étendre uniformément la garniture au jambon sur la moitié inférieure du pain baguette. Couvrir de la moitié supérieure du pain et presser fermement. Couper en quatre portions.
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