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RECETTE

Soupe vietnamienne


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4 portions

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Type de plat : Soupes et potages

Ingrédient principal : Volaille - Poulet, Bouillon

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet

•	15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres

•	10 ml (2 c. à thé) de sauce tériyaki

•	250 ml (1 tasse) de vermicelles de riz

•	125 g (1/4 lb) de poulet cuit, coupé en lanière

•	125 ml (1/2 tasse) de champignons en fines tranches

•	3 oignons verts, coupés en julienne

•	sel et poivre au goût

•	coriandre ou menthe fraîche au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres et la sauce tériyaki. Incorporer les vermicelles et cuire 3 à 4 minutes, puis ajouter les lanières de poulet, les champignons et les oignons verts. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.

2. Rectifier l'assaisonnement et décorer de coriandre.

Source

Recette tirée de Redécouvrez le poulet, publié par la Fédération des producteurs de volailles du Québec. Pour obtenir gratuitement des brochures contenant d'autres délicieuses recettes de poulet, écrivez à : Le Poulet du Québec, boîte postale 21 120, Longueuil (Québec) J4J 5J4.
© Fédération des producteurs de volailles du Québec

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