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RECETTE

Soupe froide à la mexicaine


			Préparation
			3 heures

			Portion(s)
			4 à 6

Bouchées mexicaines

•	Salsa à l'avocat

•	Salsa au maïs et aux tomates

•	Fajitas au bifteck grillé

•	Sandwichs roulés au dindon à la mexicaine

•	Fajitas au poulet

•	Riz à la mexicaine

•	Légumes à la mexicaine

•	Fajitas au boeuf et aux légumes

•	Tostadas au guacamole

•	Salsa au maïs grillé et à l'avocat

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Burritos aux oeufs et à la salsa

•	Poulet à la salsa verte

•	Guacamole

•	Nachos au fromage

•	Pelures de pommes de terre à la mexicaine

•	Oeufs pour brunch mexicain

•	Sauce chili maison

•	Chili express au poulet

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Type de plat : Soupes et potages

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes

Mode de préparation : RÉFRIGÉRÉ

Ingrédients

•	4 tomates mûres, pelées, épépinées et finement hachées

•	250 ml (1 tasse) de céleri finement haché

•	2 oignons verts finement hachés

•	2 concombres moyens, pelés et finement hachés

•	1 petit piment vert fort, épépiné et finement haché

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sauce Tabasco®

•	1 L (4 tasses) de jus de tomate froid

•	15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

•	sel et poivre

Préparation

1. Mettre tous les légumes hachés dans un bol. Ajouter la sauce Tabasco(r), le jus de tomate et l'huile. Bien mélanger. Saler et poivrer.

2. Réfrigérer pendant plusieurs heures.

3. Servir la soupe dans des bols froids. Garnir d'une tranche de citron.

Information supplémentaire

Les piments forts ont une essence très forte pouvant irriter l'oeil. Il est donc extrêmement important de vous laver les mains après les avoir manipulés.

Informations nutritionnelles

Énergie: 94 cal
Gras: 2 g
Protéines: 4 g
Fibre: 1,4 g
Glucides: 15 g

Calories : 94/portion

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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