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RECETTE

Soupe du mercredi


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			15 minutes

			Portion(s)
			4

Des plats réconfortants!

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Type de plat : Soupes et potages

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Bouillon

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	30 ml (2 c. à soupe) de beurre

•	2 branches de céleri émincées en biais

•	1 petit concombre pelé et émincé en biais

•	125 g (1/4 lb) de champignons nettoyés et émincés

•	1 tomate tranchée

•	1 L (4 tasses) de bouillon de poulet chaud

•	5 ml (1 c. à thé) de sauce soya

•	quelques gouttes de jus de citron

•	sel et poivre

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le céleri, les concombres et les champignons; arroser de jus de citron. Assaisonner au goût. Couvrir et faire cuire 5 minutes à feu moyen.

2. Ajouter les tomates et le bouillon de poulet. Assaisonner au goût. Amener à ébullition et continuer la cuisson, sans couvrir, 10 minutes à feu moyen.

3. Ajouter la sauce soya, remuer et rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

4. Servir la soupe avec des biscottes ou du pain grillé.

Informations nutritionnelles

Énergie: 78 cal
Gras: 6 g
Protéines: 2 g
Fibre: 0,7 g
Glucides: 4 g

Calories : 78/portion

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

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