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RECETTE

Soupe de maïs


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			25 minutes

			Portion(s)
			4

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Type de plat : Soupes et potages

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers, Bouillon

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	60 ml (1/4 tasse) de beurre

•	1 oignon haché

•	350 g (12 oz) 1 paquet de maïs en grains congelé

•	60 ml (1/4 tasse) de farine

•	1 L (4 tasses) de bouillon de poulet chaud

•	1 ml (1/4 c. à thé) de muscade

•	5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée

•	60 ml (1/4 tasse) de crème à 10 ou 15 % chaude

•	sel et poivre

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 4 minutes.

2. Ajouter le maïs; faire cuire 2 minutes à feu moyen.

3. Incorporer la farine; faire cuire sans couvrir, 1 minute à feu doux.

4. Incorporer le bouillon de poulet et bien assaisonner. Ajouter la muscade et la ciboulette; amener à ébullition. Faire cuire, sans couvrir 18 minutes à feu moyen tout en remuant de temps à autre.

5. Deux minutes avant la fin de cuisson, incorporer la crème.

6. Servir chaud.

Informations nutritionnelles

Énergie: 264 cal
Gras: 16 g
Protéines: 4 g
Fibre: 0,6 g
Glucides: 26 g

Calories : 264/portion

Source

Liens utiles

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