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RECETTE

Saumon fumé sur Pumpernickel


			Préparation
			15 minutes

			Portion(s)
			4 à 6 portions

5 sandwichs-repas

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•	Sandwich fruité

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Type de plat : Hors-d'oeuvre

Ingrédient principal : Poisson - Saumon, Poisson - Autres

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre

•	5 ml (1 c. à thé) de raifort

•	175 g (6 oz) de saumon fumé

•	fines tranches de pumpernickel

•	caviar (facultatif)

•	huile d'olive extra-vierge

•	poivre fraîchement moulu

•	fines lamelles de zeste de citron

Préparation

1. Mélanger le beurre avec le raifort. Étaler sur les tranches de pain et couper en carrés. Couvrir d'une simple couche de saumon fumé.

2. Parsemer de caviar. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et poivrer. Garnir de zeste de citron.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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