Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Métro - Irresistibles • © Rice Krispies • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Sucrez bien avec SPLENDA® • Trucs • Vins

RECETTE

Sauce tomate au basilic


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			30 minutes

30 recettes à congeler

•	Mijoté de porc à la moutarde et aux poires

•	Mijoté de porc à la toscane

•	Ragoût de poulet aux légumes

•	Osso-buco

•	Ragoût familial

•	Ragoût de boeuf aux poivrons

•	Ragoût de boeuf et de champignons express

•	Ragoût de poisson

•	Ragoût de porc au cidre

•	Pain de viande

•	Pain de viande à la salsa

•	Rôti de boeuf au vin rouge et aux légumes

•	Rôti de gigot d'agneau jardinière

•	Spaghettis aux boulettes de viande

•	Sauce tomate italienne

•	Lasagne végétarienne aux légumes grillés

•	Lasagne à la saucisse, aux épinards et au fromage

•	Lasagne au veau

•	Cari de légumes

•	Fricassée au poulet

•	Quiche aux oignons

•	Quiche lorraine

•	Soupe aux tomates, aux haricots blancs et au vin rouge

•	Soupe aux lentilles et aux tomates

•	Soupe aux légumes

•	Pâté de poulet aux légumes

•	Pâté au saumon

•	Tourtes au poulet

•	Chili classique

Autres menus
incluant cette recette

Voir tous les menus

Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Épices et condiments

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	5 tomates

•	30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

•	1 oignon épluché et haché

•	3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées

•	250 ml (1 tasse) de vin blanc sec

•	45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché

•	1 piment épépiné et haché

•	sel et poivre

Préparation

1. Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante. Les retirer après 1 minute. Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, les peler. Couper les tomates en deux dans le sens de la largeur et les épépiner. Hacher la pulpe et réserver.

2. À feu moyen, faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 4 minutes.

3. À feu vif, ajouter le vin et cuire 3 minutes.

4. Ajouter le reste des ingrédients, y compris la pulpe des tomates et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes. Ne pas couvrir. Remuer de temps à autre.

5. Laisser la sauce refroidir avant de la réfrigérer.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

En kiosque Décembre
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires