| Type de plat : Plats principaux |
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| Ingrédient principal : Viande - Boeuf |
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| Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE |
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Ingrédients
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250 g (8 oz) de contre-filet ou bavette de bœuf coupé en lanières de 1 x 3 po (2,5 x 7,5 cm) |
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MARINADE |
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75 ml (1/3 tasse) de lait de coco |
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30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée |
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45 ml (3 c. à soupe) de sucre |
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15 ml (1 c. à soupe) de mélange d'épices curry jaune |
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75 ml (1/3 tasse) de sauce de poisson thaïlandaise |
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15 ml (1 c. à soupe) d'huile |
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brochettes de bambou en quantité suffisante |
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Préparation
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1. Combiner tous les ingrédients pour la marinade dans un plat.
2. Embrocher la viande et déposer les brochettes dans le plat. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.
3. Griller les brochettes de chaque côté en badigeonnant de marinade pendant la cuisson.
4. Servir avec la Trempette aux arachides (voir recette)
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Source
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© Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
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