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RECETTE

Sandwichs chauds au boeuf et aux champignons


	© Yvonne Duivenvoorden


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			6 à 8 minutes

			Portion(s)
			4

30 sandwichs minute

•	Lanières de boeuf marinées sur baguette

•	Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

•	Pita-pochettes de porc haché

•	Fajitas au poulet

•	Bruschetta

•	Tortillas roulés au saumon fumé et à l'érable

•	Croque-monsieur

•	Mini-sandwich sur ficelle au fromage

•	Focaccia

•	Pain garni aux oeufs et à l'avocat

•	Focaccia aux olives et à l'oignon

•	Sous-marins aux boulettes de viande

•	Fajitas au boeuf et aux légumes

•	Bagel aux oeufs et fromage suisse

•	Sandwichs aux crevettes

•	Panini aux légumes grillés

•	Panini au thon et au poivron rouge

•	Panini aux poivrons rouges grillés

•	Paninis au thon et aux tomates

•	Sandwichs au poulet et aux légumes grillés

•	Sandwichs roulés à la salade de poulet et de mangue

•	Sandwichs au porc farci au fromage

•	Sandwichs roulés au jambon

•	Sandwichs roulés au dindon à la mexicaine

•	Pan Bagna (baguette à la provençale)

•	Sandwich à l'aubergine grillée

•	Omelette en sandwich

•	Sandwiches à la mozzarella gratinés

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Boeuf, Herbes, plantes et légumes

Mode de préparation : AU POÊLON

Autres critères : $ - Coût faible, Express (moins de 30 minutes), Santé

Ingrédients

•	1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale

•	3/4 lb (375 g) de bifteck de pointe de surlonge coupé en lanières de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur

•	1 oignon coupé en tranches

•	2 t (500 ml) de champignons coupés en tranches

•	1/4 c. à thé (1 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

•	1/2 t (125 ml) de sauce barbecue

•	2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates

•	1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Worcestershire

•	1 trait de sauce tabasco®

•	4 petits pains empereur (kaiser) de blé entier, coupés en deux et grillés

Préparation

1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de boeuf et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais encore rosées à l'intérieur. Mettre dans une assiette et réserver.

2. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, les champignons, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé. Ajouter la sauce barbecue, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire et la sauce tabasco. Remettre les lanières de boeuf réservées et leur jus de cuisson dans le poêlon et mélanger pour les enrober et les réchauffer. Garnir les petits pains de la préparation au boeuf. Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles

Calories: 351/portion
Protéines: 25 g/portion
Matières grasses: 10 g/portion
Glucides: 41 g/portion
Fibres: 6 g/portion

Calories : 351/portion

Source

Coup de pouce, mai 2004.

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

Vos commentaires sur cette recette

•	J'ai remplacé mon boeuf par du poulet pour la fond...


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