Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Fromages d'ici • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Trucs • Vins

RECETTE

Salade de tomates à la menthe


			Préparation
			15 minutes

			Portion(s)
			4

40 recettes à saveur d'Orient

•	Couscous aux pacanes et à l'orange

•	Poivrons farcis au couscous et aux légumes

•	Concombres farcis au couscous

•	Couscous au poulet, aux fruits séchés et aux noix

•	Tomates farcies à la salade de couscous et de poulet

•	Couscous à la courge musquée

•	Brochettes de filet de porc "chiche-kebab" au sirop d'érable

•	Kebabs de porc épicés à la mangue

•	Mini-kebabs de porc haché aux fruits

•	Kebab de veau de grain aux graines de sésame

•	Tartinade aux pois chiches

•	Salade de pois chiches et de pita croustillant

•	Brochettes d'agneau sur pita, sauce tzatziki

•	Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

•	Tartelettes de hummus

•	Triangles de pain pita grillé

•	Brochettes de boeuf haché, pitas grillés et sauce au yogourt à la menthe

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Olives marinées

•	Poulet aux olives et aux amandes

•	Poulet aux tomates et aux olives

•	Tapenade aux trois olives

•	Poitrine de poulet farcie aux épinards et aux olives noires, glacée au fromage

•	Poitrines de poulet aux pruneaux et aux olives

•	Jarret d'agneau à la marocaine

•	Côtelettes d'agneau marinées au citron et grillées

•	Gâteau au miel

•	Dattes farcies à la pâte d'amandes

•	Biscuits farcis aux amandes

•	Barres sablées aux amandes

•	Salade à l'orientale

•	Salade de laitue iceberg à l'orientale

•	Poisson à l'orientale, salade d'orange et d'épinards

•	Salade à la menthe fraîche

•	Brochettes de veau à la menthe

•	Gigot d'agneau à la menthe

•	Purée de pois chiches à la menthe et à la coriandre

Autres menus
incluant cette recette

Voir tous les menus

Type de plat : Salades, Plats d'accompagnement

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes

Mode de préparation : MÉLANGÉ

Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes)

Ce plat plein de couleur et de fraîcheur accompagnera toutes les grillades.

Ingrédients

•	60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale

•	30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin

•	15 ml (1 c. à table) de jus de lime ou de citron fraîchement pressé

•	1 gousse d'ail hachée finement

•	5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

•	1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu

•	1 ml (1/4 c. à thé) de sel

•	1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

•	60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, hachée

•	2 grosses tomates, coupées en tranches

•	1 oignon coupé en tranches fines

•	1 morceau de concombre anglais de 7 po (18 cm) de longueur, coupé en tranches fines

•	feuilles de menthe fraîche

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, le jus de lime, l'ail, la moutarde de Dijon, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter la menthe hachée et mélanger.

2. Ajouter les tomates, l'oignon et le concombre. Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe.

Information supplémentaire

Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles

Matières grasses: 14 g/portion
Glucides: 10 g/portion

Calories : 164/portion

Source

Coup de pouce, juin 2001