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RECETTE

Salade de lentilles au feta


			Préparation
			5 minutes

			Cuisson
			aucune

			Portion(s)
			4

Spécialités grecques

•	Souvlaki pita aux boulettes de boeuf

•	Brochettes de porc souvlaki

•	Souvlaki

•	Souvlaki de poulet

•	Souvlaki pita au porc

•	Salade de pois chiches et de pita croustillant

•	Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

•	Pitas aux champignons portobello et à l'hoummos

•	Brochettes de boeuf haché, pitas grillés et sauce au yogourt à la menthe

•	Hoummos maison

•	Phyllo de poulet et de brie

•	Phyllo d'asperges au jambon et au fromage de chèvre

•	Phyllo de jambon, épinards, champignons et tomates séchées

•	Tarte à la tomate et à l'aubergine

•	Roulés à l'aubergine

•	Sandwich à l'aubergine grillée

•	Poulet sauté à l'aubergine

•	Gratin d'aubergines et de tomates

•	Olives marinées

•	Poulet aux tomates et aux olives

•	Tapenade aux trois olives

•	Poitrines de poulet aux pruneaux et aux olives

•	Poitrines de poulet aux tomates, aux olives et au fromage

•	Poulet aux pruneaux

•	Filets de porc farcis aux pruneaux

•	Salade de poulet grillé à la grecque

•	Salade de pâtes à la grecque

•	Pitas grillés à la grecque

•	Boulettes de boeuf à la grecque, sauce aux tomates

•	Salade grecque

•	Marinade à la grecque

•	Bruschetta au boeuf à la grecque

•	Oeufs à la grecque

•	Porc-burgers à la grecque

•	Côtelettes d'agneau au citron et salade grecque

•	Casserole d'agneau à la grecque

•	Pâtes aux tomates cerises, aux olives noires et au feta

•	Salade de concombre au feta

•	Moussaka au boeuf

•	Sauce tzatziki à la menthe

•	Brochettes d'agneau sur pita, sauce tzatziki

•	Sauce tzatziki

•	Petit sandwich de veau de grain avec tzatziki

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Type de plat : Salades, Santé +

Ingrédient principal : Légumineuses, Produits laitiers

Mode de préparation : MÉLANGÉ

Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes), Santé, Riche en fibres

Ingrédients

•	2 c. à tab (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé

•	1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive

•	1/4 c. à thé (1 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

•	1 boîte de lentilles rincées et égouttées (19 oz/540 ml)

•	4 oz (125 g) de fromage feta émietté

•	1 poivron rouge épépiné et haché

•	2 oignons verts coupés en tranches

•	1 gousse d'ail hachée finement

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter les lentilles, le fromage feta, le poivron rouge, les oignons verts et l'ail, et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Répartir la salade dans quatre assiettes ou dans des contenants hermétiques. (Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Information nutritionnelle

Protéines: 14 g/portion
Matières grasses: 10 g/portion
Glucides: 25 g/portion
Fibres: 5 g/portion

Calories : 236/portion

Source

Coup de pouce, octobre 2003

Liens utiles

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