| Type de plat : Salades, Entrées |
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| Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes |
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| Autres critères : + ou - 5 ingrédients, Express (moins de 30 minutes) |
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Ingrédients
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Étape 1 - Ajouter à la salade |
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4 tasses (1 litre) de laitue iceberg |
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1 tasse (250 ml) de germes de haricots mungo (fèves germées), rincés et égouttés |
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1/2 poivron rouge épépiné, coupé en tranches |
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15 pois mange-tout parés, coupés en deux en diagonales |
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Étape 2 - Ajouter à la vinaigrette |
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2 c. à table (30 ml) de sauce teriyaki |
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1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame |
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Étape 3 - Pour en faire un repas |
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2 tasses (500 ml) de bifteck grillé ou de rosbif fumé, coupé en tranches |
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Préparation
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Préparation de la salade
1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et déchiquetées exigées dans la recette
Préparation de la vinaigrette
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 cuillerées à table (30 ml) de vinaigre de vin, 1 cuillerée à thé (5 ml) de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail hachée finement (facultatif), 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sucre, 1/4 de cuillerée à thé
(1 ml) de sel et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de poivre. À l'aide du fouet, ajouter 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile végétale. Ajouter les ingrédients de l'étape 2 et mélanger à l'aide du fouet.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
4. Pour servir la salade en plat principal, ajouter les ingrédients de l'étape 3.
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Source
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Coup de pouce, juillet 2001
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