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RECETTE

Salade de fruits


			Préparation
			40 minutes

			Portion(s)
			4 portions

80 recettes pour le brunch

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•	Oeufs brouillés minute

•	Bagels aux oeufs gratinés

•	Oeufs "à la bénédictine" avec sauce au cheddar

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•	Oeufs brouillés Christophe

•	Oeufs pour brunch mexicain

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•	Petites quiches-crêpes

•	Crêpes aux épinards, aux champignons et au jambon

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•	Crêpes aux fruits

•	Crêpes Suzette

•	Crêpes aux framboises

•	Pâte à crêpe spéciale

•	Pâte à crêpe de base

•	Pâte à crêpes fines

•	Pâte à crêpes au sarrasin

•	Crêpes express au fromage

•	Crêpes au sirop d'érable

•	Crêpes aux fraises et au fromage à la crème

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•	Pain à la cassonade et aux noix

•	Pain aux bananes

•	Pain aux noix

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•	Pain aux pacanes

•	Pain aux noix

•	Pain au gruau

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•	Omelette roulée aux champignons

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•	Omelette soufflée à la confiture

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•	Brioches

•	Brioches à la cannelle

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•	Cretons de chez nous

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•	Muffins épicés aux pommes

•	Muffins aux framboises et au citron

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•	Muffins à l'avoine et aux canneberges

•	Muffins aux bleuets

•	Muffins aux bananes et kiwis

•	Muffins au son

•	Muffins aux brisures au chocolat

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•	Muffins aux dattes et à l'orange

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•	Oeufs cuits dans les pommes de terre

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Type de plat : Desserts - Fruits

Ingrédient principal : Fruits, Produits laitiers

Ingrédients

•	VINAIGRETTE

•	175 ml (3/4 tasse) de crème aigre légère

•	15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

•	sel et poivre

•	jus de citron au goût



•	SALADE

•	225 g (1/2 lb) de fromage cottage

•	3 oranges

•	125 g (1/2 lb) de raisin vert sans pépins

•	3 pommes évidées, pelées, tranchées

•	4 kiwis pelés, tranchés

•	2 grosses bananes pelées, tranchées

•	4 tranches de cantaloup

•	12 petits morceaux de melon d'eau, épépinés

•	feuilles de Boston pour la présentation

•	jus de citron

Préparation

VINAIGRETTE
1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement et réserver.

SALADE
1. Tapisser les assiettes de feuilles de laitue; y déposer le fromage cottage et réserver.

2. Couper une fine tranche aux deux extrémités de chaque orange. Avec un couteau bien aiguisé, les peler et les détailler en quartiers pelés à vif.

3. Répartir les fruits dans les assiettes. Arroser de jus de citron.

4. Servir accompagner de la vinaigrette.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

Liens utiles

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