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RECETTE

Salade californienne de verdures mélangées

Portion(s)
4 entrées ou
2 plats principaux

20 salades-repas tout-aller

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Salade de pois chiches et de pita croustillant

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Salade de pâtes aux épinards et aux tomates séchées

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Salade de pâtes à la grecque

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Salade de rotini à la provençale

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Salade de pâtes aux crevettes et au melon

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Salade de riz au dindon fumé

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Salade de pâtes au parmesan

• 

Salade de fonds d'artichaut et de crevettes

• 

Salade de moules

• 

Salade César aux asperges

• 

Salade de fusillis

• 

Salade de farfalle au thon

• 

Salade de bifteck et de haricots blancs

• 

Salade de riz aux raisins secs et aux pignons grillés

• 

Salade de pâtes méditerranéenne

• 

Salade de poulet aux amandes et fromage cottage

• 

Salade de porc barbecue à l'avocat et au cresson

• 

Salade de homard aux légumes grillés et marinés

• 

Salade bretonne
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Type de plat : Salades, Entrées
Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Autres critères : + ou - 5 ingrédients, Express (moins de 30 minutes)

Ingrédients

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Étape 1 - Ajouter à la salade

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4 tasses (1 litre) de verdures mélangées

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1/4 d'un petit oignon coupé en tranches

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1 avocat pelé, dénoyauté et haché

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15 olives noires dénoyautées

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Étape 2 - Ajouter à la vinaigrette

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2 c. à table (30 ml) de jus d'orange fraîchement pressé

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1 c. à table (15 ml) d'origan frais, haché

• 

Étape 3 - Pour en faire un repas

• 

1 boîte de thon égoutté, défait en morceaux (6,5 oz/184g)

Préparation

Préparation de la salade
1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et déchiquetées exigées dans la recette

Préparation de la vinaigrette
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 cuillerées à table (30 ml) de vinaigre de vin, 1 cuillerée à thé (5 ml) de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail hachée finement (facultatif), 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sucre, 1/4 de cuillerée à thé
(1 ml) de sel et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de poivre. À l'aide du fouet, ajouter 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile végétale. Ajouter les ingrédients de l'étape 2 et mélanger à l'aide du fouet.

3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

4. Pour servir la salade en plat principal, ajouter les ingrédients de l'étape 3.

Source


Coup de pouce, juillet 2001
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