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RECETTE

Salade à la menthe fraîche


			Préparation
			20 minutes

			Portion(s)
			4

40 recettes à saveur d'Orient

•	Couscous aux pacanes et à l'orange

•	Poivrons farcis au couscous et aux légumes

•	Concombres farcis au couscous

•	Couscous au poulet, aux fruits séchés et aux noix

•	Tomates farcies à la salade de couscous et de poulet

•	Couscous à la courge musquée

•	Brochettes de filet de porc "chiche-kebab" au sirop d'érable

•	Kebabs de porc épicés à la mangue

•	Mini-kebabs de porc haché aux fruits

•	Kebab de veau de grain aux graines de sésame

•	Tartinade aux pois chiches

•	Salade de pois chiches et de pita croustillant

•	Brochettes d'agneau sur pita, sauce tzatziki

•	Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

•	Tartelettes de hummus

•	Triangles de pain pita grillé

•	Brochettes de boeuf haché, pitas grillés et sauce au yogourt à la menthe

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Olives marinées

•	Poulet aux olives et aux amandes

•	Poulet aux tomates et aux olives

•	Tapenade aux trois olives

•	Poitrine de poulet farcie aux épinards et aux olives noires, glacée au fromage

•	Poitrines de poulet aux pruneaux et aux olives

•	Jarret d'agneau à la marocaine

•	Côtelettes d'agneau marinées au citron et grillées

•	Gâteau au miel

•	Dattes farcies à la pâte d'amandes

•	Biscuits farcis aux amandes

•	Barres sablées aux amandes

•	Salade à l'orientale

•	Salade de tomates à la menthe

•	Salade de laitue iceberg à l'orientale

•	Poisson à l'orientale, salade d'orange et d'épinards

•	Brochettes de veau à la menthe

•	Gigot d'agneau à la menthe

•	Purée de pois chiches à la menthe et à la coriandre

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Type de plat : Salades

Ingrédient principal : Volaille - Poulet, Herbes, plantes et légumes, Oeufs

Mode de préparation : MÉLANGÉ

Ingrédients

•	125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

•	4 feuilles de menthe fraîche, lavées, asséchées et finement hachées

•	30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

•	15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin

•	1 branche de céleri émincée

•	2 tranches de jambon Forêt Noire de 0,65 cm (1/4 po) d'épaisseur, coupées en lanières

•	1 poitrine de poulet cuite, coupée en languettes

•	1/2 concombre pelé, évidé et émincé

•	3 petites tomates coupées en quartier

•	2 oeufs durs tranchés

•	8 grosses olives vertes farcies émincées

•	150 g (1/3 lb) de haricots jaunes cuits

•	quelques gouttes de sauce Tabasco®

•	sel et poivre

Préparation

1. Bien mélanger la mayonnaise, la menthe et le jus de citron dans un bol.

2. Ajouter le vinaigre, la sauce Tabasco(r), le sel et le poivre; mélanger.

3. Mettre le reste des ingrédients dans un grand bol à salade. Arroser de vinaigrette et bien mêler. Servir.

Informations nutritionnelles

Énergie: 344 cal
Gras: 28 g
Protéines: 15 g
Fibre: 1,1 g
Glucides: 8 g

Calories : 344/portion

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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