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RECETTE

Rotini aux saucisses italiennes et aux tomates


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			23 minutes

			Portion(s)
			4

Tomates: recettes estivales

•	Gratin d'aubergines et de tomates

•	Pizza aux tomates et au pesto

•	Coquilles farcies à la courge et au fromage, sauce tomate

•	Chaudrée de palourdes aux tomates

•	Courge spaghetti aux tomates cerises grillées

•	Croustillant aux tomates

•	Ragoût de veau aux tomates

•	Soupe aux tomates à l'orange et à la coriandre

•	Poivrons grillés et tomates

•	Omelette au cheddar et à la tomate

•	Tomates italiennes rôties

•	Filets de poisson aux coeurs d'artichauts et aux tomates séchées

•	Tomates farcies à la salade de couscous et de poulet

•	Filet de porc farci aux tomates séchées

•	Relish aux tomates fraîches et à l'oignon rouge pour burger

•	Pizzas baguettes aux tomates, aux champignons et à la mozzarella

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Mini-pitas au fromage feta et aux tomates séchées

•	Tomates cerises au feta

•	Soupe aux tomates et au fenouil, gremolata au citron

•	Poitrines de poulet aux tomates, aux olives et au fromage

•	Burritos au thon et salsa à la tomate

•	Linguine au pesto et aux tomates cerises

•	Tarte aux tomates, au pesto et au fromage

•	Beurre aux fines herbes et aux tomates séchées

•	Salsa au maïs et aux tomates

•	Lanières de poulet au parmesan, trempette aux tomates

•	Paninis au thon et aux tomates

•	Pâtés de boeuf haché, sauce aux tomates cerises

•	Pizza au pesto et aux tomates séchées

•	Gâteau aux tomates

•	Tomates et concombre d'été

•	Scones aux olives noires et aux tomates séchées

•	Pain italien grillé avec tomates marinées

•	Crêpes aux tomates et à la courgette

•	Quiche aux tomates et à la saucisse

•	Pizza à la sauce tomate épicée et au fromage

•	Tomates au crabe

•	Burger de porc au maïs et tomates séchées

•	Tournedos de porc, petite sauce étonnante à la tomate

•	Tomates vertes rôties

•	Salade de tomates, de bocconcini, de laitue roquette et radicchio

•	Steak de saumon aux tomates

•	Sauce aux tomates

•	Sauce tomate italienne

•	Penne au pesto et tomates séchées

•	Quiche aux tomates

•	Beurre aux tomates

•	Salade de tomates

•	Chou-fleur à la sauce tomate piquante

•	Poitrines de poulet aux tomates

•	Linguine à la tapenade, au basilic et aux tomates séchées

•	Marinade de tomates au basilic

•	Coulis de tomates et basilic

•	Pilons de cuisse et leur compote de tomates mielleuses

•	Vinaigrette à la tomate

•	Sauce tomate au basilic

•	Salade de tomates classique

•	Soupe aux tomates et aux courgettes

•	Soupe froide aux tomates

•	Sauce aux tomates fraîches

•	Tomates grillées

•	Tomates frites, à l'ail

•	Côtelettes de porc et tomates au barbecue

•	Côtelettes d'agneau aux tomates fraîches

•	Linguine avec sauce aux tomates fraîches

•	Darnes de flétan à la tomate

•	Tarte aux tomates et aux bocconcini

•	Sauce aux tomates cerises et au citron

•	Pâtes aux tomates cerises, aux olives noires et au feta

•	Spaghettis aux tomates fraîches

•	Sauce épicée aux tomates

•	Salade de tomates à la menthe

•	Carottes à la tomate et au basilic

•	Soupe aux tomates, aux haricots blancs et au vin rouge

•	Tomates au taboulé

•	Bruschetta aux tomates, aux bocconcini et au basilic

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes, Charcuteries

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Autres critères : $$ - Coût moyen

Ingrédients

•	1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale

•	1 oignon coupé en tranches fines

•	1 poivron vert épépiné et coupé en tranches

•	2 t (500 ml) de champignons coupés en quatre

•	2 carottes coupées en tranches

•	4 gousses d'ail hachées finement

•	1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché

•	1/4 c. à thé (1 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

•	1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates

•	1/4 t (60 ml) de pâte de tomates

•	3 saucisses italiennes maigres (environ 12 oz/375 g en tout)

•	4 t (1 L) de rotini ou autres pâtes courtes

•	1/4 t (60 ml) de fromage parmesan ou romano fraîchement râpé

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron vert, les champignons, les carottes, l'ail, l'origan, le sel et le poivre et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé. Ajouter les tomates et la pâte de tomates et porter à ébullition en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 minutes.

2. Entre-temps, à l'aide d'une fourchette, piquer les saucisses sur toute leur surface. Dans un poêlon à surface anti-adhésive, cuire les saucisses à feu moyen-vif pendant environ 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (retourner les saucisses de temps à autre en cours de cuisson). Égoutter les saucisses sur des essuie-tout, couper en tranches fines et ajouter à la préparation aux tomates. Laisser mijoter pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et soit bouillonnante.

3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la préparation aux saucisses et aux tomates et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes. Au moment de servir, parsemer chaque portion du fromage.

Information nutritionnelle

Calories: 501/portion
Protéines: 25 g/portion
Matières grasses: 19 g/portion
Glucides: 58 g/portion
Fibres: 7 g/portion

Calories : 501/portion

Source

Coup de pouce, avril 2005

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