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RECETTE

Riz au jambon façon Cajun

Menu sauve-la-vie

•	Bâtonnets de poulet, sauce aux arachides et aux abricots

•	Burrito étagé au boeuf haché

•	Escalopes de poulet à la dijonnaise

•	Saumon en papillote

•	Bifteck de flanc au romarin

•	Brochettes de boeuf aux piments chilis

•	Chili à la saucisse piquante

•	Côtelettes de porc poêlées et carottes glacées

•	Filet de poisson au four

•	Lasagne mexicaine

•	Penne à la saucisse et aux légumes

•	Poitrines de poulet farcies au cheddar

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Ragoût de boeuf et de champignons express

•	Satés de porc à l'orange

•	Sauté de tofu aux asperges

•	Sous-marins aux boulettes de viande

•	Tofu teriyaki au chou et aux champignons

•	Tacos aux crevettes et guacamole classique

•	Tortellinis aux tomates et au bacon

•	Fajitas au poulet et au couscous

•	Filets de truite à la gremolata

•	Galette de pommes de terre au jambon

•	Gratin de raviolis

•	Jambon entier glacé à l'abricot

•	Pâté de dindon

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Type de plat : Plats principaux, Plats d'accompagnement

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Autres critères : Express (moins de 30 minutes)

Pour servir les restes du jambon de Pâques autrement qu’en sandwichs!

Ingrédients

•	500 ml (2 t) de jambon cuit haché

•	1 oignon haché

•	1 poivron vert épépiné et haché

•	250 ml (1 t) de riz à grain long

•	1 boîte (540 ml/19 oz) de tomates assaisonnées au chili (ou 1 boîte de tomates (540 ml/19 oz) et 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement au chili)

•	125 ml (1/2 t) d'eau

•	1 ml (1/4 c. à thé) de thym séché

•	1 pincée de flocons de piment fort

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajouter le jambon, l'oignon et le poivron vert et mélanger. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli.

2. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter les tomates coupées en dés, l’eau, le thym séché et les flocons de piment fort et mélanger. Porter à ébullition.

3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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