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RECETTE

Recette de base à muffins


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			18 à 20 minutes

			Portion(s)
			10 à 12 muffins

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers, Sucre

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	500 ml (2 tasses) de farine tout usage tamisée

•	15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	125 ml (1/2 tasse) de cassonade

•	1 gros oeuf

•	250 ml (1 tasse) de lait

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou margarine fondu

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer la cassonade.

3. Dans un petit bol, battre l'oeuf puis incorporer au fouet le lait et le beurre.

4. Incorporer la préparation aux oeufs aux ingrédients secs, sans trop mélanger. Remplir aux deux tiers des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.

5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir. Servir avec de la confiture, si désiré.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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