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RECETTE

Ragoût de dinde aux légumes


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			55 minutes

			Portion(s)
			4 à 6

30 plats québécois anti-frisson!

•	Pâté de dindon

•	Chaussons au boeuf

•	Pain de viande de Saint-Michel-des-Saints

•	Pain aux noix

•	Pâté de viande aux pommes et à la citrouille

•	Pain aux dattes et aux pommes

•	Pommes de terre farcies aux épinards

•	Gratin de rutabaga et de pommes

•	Cachette aux oeufs

•	Pouding au riz rapide

•	Pouding aux raisins à la vapeur, sauce à la vanille

•	Pouding du chômeur de Saint-Michel-des-Saints

•	Chiard

•	Fricassée de légumes du Lac-Saint-Jean

•	Tarte à la ferlouche

•	Tarte aux pacanes des pauvres

•	Gâteau de la guerre

•	Sucre à la crème

•	Paupiettes de boeuf laurentiennes

•	Pain doré à la fraise préparé la veille

•	Pain de viande garni façon pizza

•	Ragoût de boulettes et légumes

•	Pâtés à la viande

•	Pâté au saumon

•	Brioches à la façon des bonnes mamans

•	Biscuits à l'orange

•	Gâteau aux carottes

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Volaille - Dindon, Herbes, plantes et légumes, Bouillon

Mode de préparation : AU WOK/SAUTÉ

Ingrédients

•	30 ml (2 c. à soupe) de beurre

•	2 oignons coupés en dés

•	1 branche de céleri coupée en bâtonnets de 2,5 cm (1 po)

•	2 carottes pelées et coupées en bâtonnets de 2,5 cm (1 po)

•	2 pommes de terres coupées en cubes

•	45 ml (3 c. à soupe) de farine

•	750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet chaud

•	1 ml (1/4 c. à thé) de marjolaine

•	1 poitrine de dinde, sans peau, coupée en cubes

•	1 poivron vert, coupé en dés

•	quelques gouttes de sauce Tabasco®

•	sel et poivre

Préparation

1. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter les oignons; couvrir et cuire 3 minutes.

2. Ajouter le céleri et les carottes; bien mélanger et assaisonner. Continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.

3. Ajouter les pommes de terre et la farine; cuire 1 minute.

4. Incorporer le bouillon de poulet chaud, la marjolaine et la sauce Tabasco(r). Remuer et rectifier l'assaisonnement.

5. Ajouter la dinde et amener à ébullition. Faire cuire 40 à 45 minutes à feu doux.

6. Huit minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les poivrons.

Informations nutritionnelles

Énergie: 403 cal
Gras: 19 g
Protéines: 58 g
Fibre: 1,5 g
Glucides: 15 g

Calories : 403/portion

Source

Liens utiles

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