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RECETTE

Quiche aux tomates


			Préparation
			40 minutes

			Cuisson
			45 minutes

			Portion(s)
			4

Tomates: recettes estivales

•	Gratin d'aubergines et de tomates

•	Pizza aux tomates et au pesto

•	Coquilles farcies à la courge et au fromage, sauce tomate

•	Chaudrée de palourdes aux tomates

•	Courge spaghetti aux tomates cerises grillées

•	Croustillant aux tomates

•	Ragoût de veau aux tomates

•	Soupe aux tomates à l'orange et à la coriandre

•	Poivrons grillés et tomates

•	Omelette au cheddar et à la tomate

•	Tomates italiennes rôties

•	Filets de poisson aux coeurs d'artichauts et aux tomates séchées

•	Tomates farcies à la salade de couscous et de poulet

•	Filet de porc farci aux tomates séchées

•	Relish aux tomates fraîches et à l'oignon rouge pour burger

•	Pizzas baguettes aux tomates, aux champignons et à la mozzarella

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Mini-pitas au fromage feta et aux tomates séchées

•	Tomates cerises au feta

•	Soupe aux tomates et au fenouil, gremolata au citron

•	Poitrines de poulet aux tomates, aux olives et au fromage

•	Burritos au thon et salsa à la tomate

•	Linguine au pesto et aux tomates cerises

•	Tarte aux tomates, au pesto et au fromage

•	Beurre aux fines herbes et aux tomates séchées

•	Salsa au maïs et aux tomates

•	Rotini aux saucisses italiennes et aux tomates

•	Lanières de poulet au parmesan, trempette aux tomates

•	Paninis au thon et aux tomates

•	Pâtés de boeuf haché, sauce aux tomates cerises

•	Pizza au pesto et aux tomates séchées

•	Gâteau aux tomates

•	Tomates et concombre d'été

•	Scones aux olives noires et aux tomates séchées

•	Pain italien grillé avec tomates marinées

•	Crêpes aux tomates et à la courgette

•	Quiche aux tomates et à la saucisse

•	Pizza à la sauce tomate épicée et au fromage

•	Tomates au crabe

•	Burger de porc au maïs et tomates séchées

•	Tournedos de porc, petite sauce étonnante à la tomate

•	Tomates vertes rôties

•	Salade de tomates, de bocconcini, de laitue roquette et radicchio

•	Steak de saumon aux tomates

•	Sauce aux tomates

•	Sauce tomate italienne

•	Penne au pesto et tomates séchées

•	Beurre aux tomates

•	Salade de tomates

•	Chou-fleur à la sauce tomate piquante

•	Poitrines de poulet aux tomates

•	Linguine à la tapenade, au basilic et aux tomates séchées

•	Marinade de tomates au basilic

•	Coulis de tomates et basilic

•	Pilons de cuisse et leur compote de tomates mielleuses

•	Vinaigrette à la tomate

•	Sauce tomate au basilic

•	Salade de tomates classique

•	Soupe aux tomates et aux courgettes

•	Soupe froide aux tomates

•	Sauce aux tomates fraîches

•	Tomates grillées

•	Tomates frites, à l'ail

•	Côtelettes de porc et tomates au barbecue

•	Côtelettes d'agneau aux tomates fraîches

•	Linguine avec sauce aux tomates fraîches

•	Darnes de flétan à la tomate

•	Tarte aux tomates et aux bocconcini

•	Sauce aux tomates cerises et au citron

•	Pâtes aux tomates cerises, aux olives noires et au feta

•	Spaghettis aux tomates fraîches

•	Sauce épicée aux tomates

•	Salade de tomates à la menthe

•	Carottes à la tomate et au basilic

•	Soupe aux tomates, aux haricots blancs et au vin rouge

•	Tomates au taboulé

•	Bruschetta aux tomates, aux bocconcini et au basilic

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes, Oeufs, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	1 abaisse de pâte à quiche (voir recette)

•	30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale

•	1 gousse d'ail pelée et coupée en deux

•	2 grosses tomates pelées et coupées en tranches de 0,65 cm (1/4 po)

•	125 ml (1/2 tasse) de fromage gruyère râpé

•	3 oeufs battus

•	250 ml (1 tasse) de crème à 35 %

•	une pincée de piment de Cayenne

•	sel

•	persil frais haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. Utiliser un moule à quiche ovale de 27 x 19 cm (10 1/2 x 7 1/2 po) de profondeur. Foncer le moule à quiche de l'abaisse de pâte et mettre de côté de 20 à 30 minutes. Précuire le fond de tarte.

3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter l'ail et faire cuire 2 minutes. Retirer et jeter l'ail.

4. Mettre les tomates dans la poêle à frire. Assaisonner au goût. Cuire 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

5. Disposer les tomates dans le fond de tarte précuit. Parsemer de fromage.

6. Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le piment de Cayenne, le persil et le sel. Verser dans le fond de tarte.

7. Cuire 45 minutes au four.

Informations nutritionnelles

Énergie: 604 cal
Gras: 44 g
Protéines: 15 g
Fibre: 0,6 g
Glucides: 37 g

Calories : 604/portion

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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