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RECETTE

Quiche au poulet et aux champignons


			Préparation
			30 minutes

			Cuisson
			1 heure

			Portion(s)
			4

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Volaille - Poulet, Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	1 abaisse de pâte à quiche (voir recette)

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre

•	250 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyés et émincés

•	1 poitrine de poulet désossée sans peau et coupée en petits dés

•	15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

•	60 ml (1/4 tasse) de fromage emmenthal râpé

•	3 oeufs battus

•	250 ml (1 tasse) de crème à 35%

•	sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. Utiliser un moule à quiche de 23 cm (9 po) et de 4 cm (1 1/2 po) de profondeur. Foncer le moule à quiche de l'abaisse de pâte et mettre de côté de 20 à 30 minutes. Précuire le fond de tarte.

3. Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire. Ajouter les champignons; saler et poivrer. Faire cuire 6 à 7 minutes à feu moyen.

4. Retirer les champignons et garder de côté.

5. Mettre le poulet dans la poêle; saler et poivrer. Faire cuire 6 à 7 minutes à feu moyen.

6. Remettre les champignons dans la poêle et ajouter le persil; bien mélanger. Verser dans le fond de tarte. Parsemer de fromage.

7. Mélanger les oeufs et la crème; saler et poivrer. Verser dans le fond de tarte.

8. Faire cuire 45 minutes au four.

Information nutritionnelle

Énergie: 603 cal
Gras: 43 g
Protéines: 20 g
Fibre: 0,4 g
Glucides: 34 g

Calories : 603/porttion

Source

Liens utiles

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•	Dictionnaire culinaire

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