| Type de plat : Plats principaux |
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| Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Viande - Porc, Oeufs, Produits laitiers |
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| Mode de préparation : AU FOUR |
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Ingrédients
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1 abaisse de pâte à quiche (voir recette) |
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3 oeufs durs tranchés |
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3 tranches de jambon cuit, coupées en julienne |
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30 ml (2 c. à soupe) de fromage mozzarella râpé |
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3 oeufs battus |
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250 ml (1 tasse) de crème à 35 % |
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15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché |
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une pincée de piment de Cayenne |
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sel |
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une pincée de muscade |
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Préparation
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1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Utiliser un moule à quiche de 23 cm (9 po) et de 4 cm (1 1/2 po) de profondeur. Foncer le moule à quiche de l'abaisse de pâte et mettre de côté de 20 à 30 minutes. Précuire le fond de tarte.
3. Disposer les tranches d'oeufs dans le fond de tarte. Ajouter le jambon, le fromage et le piment de Cayenne.
4. Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le persil, la muscade et le sel. Verser dans le fond de tarte.
5. Faire cuire 45 minutes au four.
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Informations nutritionnelles
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Énergie: 494 cal
Gras: 34 g
Protéines: 15 g
Fibre: 0,1 g
Glucides: 32 g |
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Calories : 494/portion
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Source
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© 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.
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