Quesadillas à la sauce tomate et aux saucisses italiennes
Portion(s)
4
Type de plat : Plats principaux
Ingrédient principal : Produits laitiers, Charcuteries
Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE
Autres critères : + ou - 5 ingrédients, Express (moins de 30 minutes)
Ingrédients
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Étape 1
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Dans un grand poêlon à surface antiadhésive , cuire à feu moyen-vif 1 lb (500 g) de saucisses italiennes, la peau enlevée, en défaisant la chair à l'aide d'une cuillère de bois pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser. Dans le poêlon, ajouter 1 poivron vert haché et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Ajouter 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce tomate pour les pâtes et mélanger.
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Étape 2
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À l'aide d'une cuillère, répartir la garniture à la sauce tomate sur la moitié de chaque tortilla. Parsemer la garniture de 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage mozarella râpé. Replier les tortillas sur la garniture.
Préparation
Recette de base 1. Préparer la garniture tel qu'indiqué à l'étape 1. Sur une surface de travail, étendre 8 tortillas de farine blanche de 10 po (25 cm) de diamètre.
2. Garnir les tortillas tel qu'indiqué à l'étape 2. Déposer les quesadillas côte à côte sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage ait fondu (retourner les quesadillas à la mi-cuisson). Ou encore, dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire les quesadillas à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté. Ou encore, mettre les quesadillas sur la grille du barbecue et cuire à puissance moyenne pendant environ 4 minutes de chaque côté. Au moment de servir, couper les quesadillas en pointes.
