500 ml (2 tasses) de cheddar fort, râpé (environ 8 oz/250 g)
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160 ml (2/3 tasse) d'oignons verts coupés en tranches
Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pommes de terre, les remettre dans la casserole et les cuire à feu moyen pendant 30 secondes pour les assécher.
2. Entre-temps, dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Émietter le bacon et réserver.
3. Ajouter le beurre, la crème sure et le sel aux pommes de terre. À l'aide d'un presse-purée, réduire la préparation aux pommes de terre en purée. Ajouter la moitié du cheddar, 1/2 tasse (125 ml) des oignons verts et mélanger. À l'aide d'une cuillère, étendre la purée de pommes de terre dans un plat de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) allant au four. Parsemer du reste du cheddar et du bacon réservé.
4. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Parsemer du reste des oignons verts.
Information supplémentaire
Vous pouvez préparer la purée de pommes de terre au cheddar et au bacon jusqu'à l'étape 3 et la couvrir, elle se conservera jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Ou encore, l'envelopper de papier d'aluminium résistant, elle se conservera jusqu'à 2 semaines au congélateur. Décongeler et cuire au four pendant 30 minutes avant de retirer le papier d'aluminium et de poursuivre la recette.
