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RECETTE

Pudding au pain


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			45 minutes

			Portion(s)
			4 à 6 portions

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Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	250 ml (1 tasse) de raisins secs sans pépins

•	45 ml (3 c. à soupe) de rhum

•	3 gros œufs

•	15 ml (1 c. à soupe) de vanille

•	250 ml (1 tasse) de cassonade

•	1 pincée de sel

•	500 ml (2 tasses) de lait chaud

•	625 ml (2 1/2 tasses) de mie de pain blanc en dés

•	30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

1. Mettre les raisins secs dans un bol et les arroser de rhum. Laisser mariner 2 h à la température ambiante.

2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule de 23 cm (9 po) de diamètre.

3. Mettre les œufs dans un grand bol. Au batteur électrique, bien incorporer la vanille, la cassonade et le sel.

4. Incorporer le lait chaud et le pain. Ajouter les raisins, le rhum et le beurre; bien mélanger. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 45 minutes. Servir chaud avec de la crème légèrement fouettée et un coulis de fraises, si désiré.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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