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RECETTE

Poulet chasseur


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			1 heure

			Portion(s)
			4 portions

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Volaille - Poulet

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	2 kg (4 lb) de poulet en 4 morceaux

•	sel et poivre en quantité suffisante

•	farine en quantité suffisante

•	30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

•	1 gros oignon émincé

•	250 g (1/2 lb) de champignons coupés en quatre

•	1 ml (1/4 c. à thé) de thym

•	1 ml (1/4 c. à thé) de basilic

•	125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec

•	5 tomates fraîches, pelées et hachées

•	2 gousses d'ail hachées fin

•	2 feuilles de laurier

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Fariner le poulet. Saler et poivrer.

3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, à feu vif. Saisir le poulet et le placer dans une casserole allant au four.

4. Ajouter les oignons à la poêle à frire et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant à l'occasion.

5. Ajouter les champignons, le thym et le basilic aux oignons; faire sauter pendant 2 à 3 minutes.

6. Déglacer au vin blanc.

7. Ajouter les tomates et l'ail et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

8. Ajouter les feuilles de laurier et verser le tout dans la casserole. Rectifier l'assaisonnement.

9. Couvrir la casserole et la placer au four. Faire cuire pendant 40 à 50 minutes.

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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