1. Enlever la peau des morceaux de poulet et bien assaisonner. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter le poulet, les oignons et l'ail. Faire cuire 4 minutes, à feu doux. Ne pas laisser les oignons brûler.
2. Incorporer le curry. Poursuivre la cuisson 4 minutes. Ajouter les tomates, assaisonner et faire cuire encore 8 minutes, à feu doux.
3. Retirer les morceaux de poitrine de poulet de la poêle et réserver.
4. Poursuivre la cuisson du reste du poulet pendant 10 à 12 minutes à feu doux.
5. Remettre les morceaux de poitrine de poulet dans la poêle, faire cuire 4 minutes. Servir sur du riz.
