| Type de plat : Plats principaux |
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| Ingrédient principal : Viande - Porc, Herbes, plantes et légumes |
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| Mode de préparation : AU POÊLON |
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Ingrédients
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45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale |
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900 g (2 lb) de côtelettes de porc coupées en biais |
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30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya |
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20 champignons frais, nettoyés et émincés |
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20 petits oignons blancs cuits |
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500 ml (2 tasses) de fleurettes de brocoli blanchies |
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125 ml (1/2 tasse) de quartiers de mandarines |
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500 ml (2 tasses) de sauce brune chaude (voir recette) |
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sel et poivre |
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45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux prunes |
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Préparation
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1. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une poêle à frire. Ajouter la moitié de la viande et faire cuire 2 minutes à feu moyen-vif.
2. Saler, poivrer et retourner la viande. Arroser de la moitié de la sauce soya. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer et mettre de côté.
3. Répéter le même procédé pour le reste de la viande.
4. Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle à frire. Ajouter les champignons, les oignons et le brocoli; faire cuire 3 minutes en remuant de temps à autre.
5. Ajouter les mandarines; faire cuire 1 minute.
6. Incorporer la sauce brune et la sauce aux prunes; bien remuer. Faire cuire 3 minutes à feu doux.
7. Remettre le porc dans la poêle à frire et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer.
8. Servir sur des spaghetti.
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Informations nutritionnelles
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Énergie: 604 cal
Gras: 64 g
Protéines: 43 g
Fibre: 2 g
Glucides: 19 g |
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Calories : 604/portion
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Source
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© 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.
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