Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Pour un été pétillant • © Rice Krispies • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Trucs • Vins

RECETTE

Pommes de terre farcies aux épinards


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			1 heure 15 minutes

			Portion(s)
			6

30 plats québécois anti-frisson!

•	Pâté de dindon

•	Chaussons au boeuf

•	Pain de viande de Saint-Michel-des-Saints

•	Pain aux noix

•	Pâté de viande aux pommes et à la citrouille

•	Pain aux dattes et aux pommes

•	Gratin de rutabaga et de pommes

•	Cachette aux oeufs

•	Pouding au riz rapide

•	Pouding aux raisins à la vapeur, sauce à la vanille

•	Pouding du chômeur de Saint-Michel-des-Saints

•	Chiard

•	Fricassée de légumes du Lac-Saint-Jean

•	Tarte à la ferlouche

•	Tarte aux pacanes des pauvres

•	Gâteau de la guerre

•	Sucre à la crème

•	Ragoût de dinde aux légumes

•	Paupiettes de boeuf laurentiennes

•	Pain doré à la fraise préparé la veille

•	Pain de viande garni façon pizza

•	Ragoût de boulettes et légumes

•	Pâtés à la viande

•	Pâté au saumon

•	Brioches à la façon des bonnes mamans

•	Biscuits à l'orange

•	Gâteau aux carottes

Voir tous les menus

Type de plat : Plats d'accompagnement

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes

Type de cuisine : QUÉBÉCOISE

Mode de préparation : AU FOUR

Madame Viateur Dulac, de Sainte-Marie de-Beauce, nous a appris qu'une poche de patates peut nous mener très loin... À la suite du décès de son mari, madame Dulac se lança dans la fabrication de pommes de terre "chips" et fonda, en 1948, sa propre entreprise: la Dulac Potato Chips. Une entreprise qui connut une formidable expansion.

Ingrédients

•	6 pommes de terre

•	275 g (9 oz) d'épinards

•	sel et poivre au goût

•	15 ml (1 c. à soupe) de beurre

•	30 ml (2 c. à soupe) de cheddar de Beauce fort, râpé

Préparation

1. Cuire les pommes de terre au four, environ 1 h.

2. Faire cuire les épinards à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les hacher.

3. Évider les pommes de terre cuites. Ajouter le sel, le poivre, le beurre et les épinards à la chair des pommes de terre.

4. Farcir les coquilles des pommes de terre évidées avec cet appareil. Parsemer de fromage râpé.

5. Griller au four. Servir.

Source

Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.
© Coupdepouce.com

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

Vos commentaires sur cette recette

•	Super bon!! J,ai rajouter au melange: du bacon em...


ajoutez vos commentaires

autres recettes

En kiosque Septembre
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires