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RECETTE

Pizza tex-mex


			Préparation
			2 heures 50 minutes

			Cuisson
			20 minutes

			Portion(s)
			1 pizza

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	2 poivrons jaunes

•	150 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée

•	1 abaisse de pizza (voir recette)

•	2 tomates coupées en tranches de 8 mm (1/3 po) d'épaisseur

•	1 piment jalapeño épépiné et haché finement

•	1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée finement

•	15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché

•	125 ml (1/2 tasse) de pecorino sardo râpé

•	poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).

2. Couper les poivrons en deux et les épépiner. Badigeonner la peau d'huile et mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; faire griller au four 6 minutes.

3. Sortir du four et laisser refroidir. Peler, émincer et réserver.

4. Parsemer la pâte à pizza de mozzarella; garnir de tranches de tomates.

5. Ajouter les poivrons jaunes et le piment jalapeño. Ajouter l'ail et le basilic. Couvrir de pecorino sardo et bien poivrer.

6. Faire cuire au four 10 à 12 minutes.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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