3. Séparer la pâte en boules et abaisser pour obtenir une surface de 30 cm (12 po). Couvrir le fond d'une assiette à pizza de semoule de maïs et y placer la pâte à pizza. Laisser reposer 10 à 15 minutes.
4. Faire sauter les poires dans l'huile et le beurre environ 3 à 4 minutes, ajouter les oignons verts et laisser suer 2 minutes.
5. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte d'un peu d'huile, garnir de quartiers de poire, ajouter les feuilles de roquette ou les épinards, le prosciutto, le poivre frais et terminer avec le fromage.
6. Mettre au four à 200 °C (400 °F) pour environ 15 à 20 minutes. Retirer et laisser reposer 5 minutes. Découper et servir.
NOTE : Servir avec un vin blanc Sauvignon ou un rosé sec.
