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RECETTE

Pizza aux crevettes et au pesto


			Préparation
			3 heures 5 minutes

			Cuisson
			15 minutes

			Portion(s)
			1 pizza

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Fruits de mer - Crevettes

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

•	1/2 courgette tranchée

•	250 g (1/2 lb) de crevettes décortiquées et déveinées

•	6 cœurs d'artichauts, marinés dans l'huile, égouttés et coupés en deux

•	125 ml (1/2 tasse) de pesto

•	1 abaisse de pâte à pizza (voir recette)

•	1 tomate tranchée

•	300 ml (1 1/4 tasse) de mozzarella râpée

•	sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter la courgette et faire cuire 2 minutes, à feu vif.

3. Ajouter les crevettes et les cœurs d'artichauts; bien assaisonner. Poursuivre la cuisson 2 minutes à feu vif; réserver.

4. Etaler le pesto sur l'abaisse de pâte à pizza. Garnir de tranches de tomates et couvrir de mozzarella.

5. Faire cuire au four 10 à 12 minutes.

6. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, garnir la pizza de crevettes et du mélange aux légumes et bien poivrer. Terminer la cuisson.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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