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RECETTE

Pizza au pecorino et au pesto


			Préparation
			2 heures 50 minutes

			Cuisson
			20 minutes

			Portion(s)
			1 pizza

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	125 ml (1/2 tasse) de pesto

•	1 abaisse de pâte à pizza (voir recette)

•	250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

•	2 grosses tomates évidées

•	2 gousses d'ail épluchées et tranchées

•	1 piment fort épépiné et haché finement

•	4 feuilles de basilic frais

•	125 ml (1/2 tasse) de pecorino râpé

•	sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).

2. Etaler le pesto sur l'abaisse de pâte à pizza. Couvrir de mozzarella râpée.

3. Couper les tomates en tranches d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur et les disposer sur la pizza. Bien assaisonner et ajouter l'ail, le piment fort et les feuilles de laurier.

4. Garnir de pecorino.

5. Faire cuire au four, 10 à 12 minutes.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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