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RECETTE

Pizza à la crème


			Préparation
			2 heures 45 minutes

			Cuisson
			35 minutes

			Portion(s)
			1 pizza

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

•	350 g (3/4 lb) de champignons nettoyés et tranchés

•	2 échalotes sèches, épluchées et hachées

•	250 ml (1 tasse) de sauce blanche chaude (voir recette)

•	1 abaisse de pâte à pizza (voir recette)

•	300 ml (1 1/4 tasse) de mozzarella râpée

•	3 tranches de bacon cuites, croustillantes et hachées

•	sel et poivre

•	paprika au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les champignons et les échalotes sèches. Assaisonner et faire cuire 5 minutes, à feu vif. Retirer de la poêle et réserver.

3. Etaler la sauce blanche sur la pâte à pizza. Couvrir des champignons et du fromage. Poivrer généreusement et saupoudrer de paprika au goût.

4. Faire cuire au four, 10 à 12 minutes.

5. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le bacon haché et terminer la cuisson.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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