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RECETTE

Penne au pesto et tomates séchées


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			15 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Tomates: recettes estivales

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•	Darnes de flétan à la tomate

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

•	125 g (1/4 lb) de tomates séchées émincées

•	125 g (1/4 lb) de pesto (voir recette)

•	1 gousse d'ail hachée

•	500 g (1 lb) de penne

•	sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une sauteuse à feu moyen, faire chauffer délicatement l'huile d'olive (pour éviter qu'elle ne se dégrade) et faire tomber les tomates, le pesto et l'ail.

2. Faire revenir quelques minutes.

3. Dans une grande marmite d'eau bouillante bien salée, plonger les pâtes et les cuire "al dente". Ne pas les égoutter complètement mais plutôt les retirer à l'aide d'une cuillère perforée et les incorporer directement à la préparation.

4. Vérifier l'assaisonnement.

5. Servir dans de grandes assiettes profondes préchauffées à 60 °C (150 °F).

Source

Liens utiles

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•	Dictionnaire culinaire

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