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RECETTE

Pâtes aux poivrons rouges grillés


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4

25 soupers prêts en 30 minutes

•	Côtelettes de porc à l'orange et aux amandes

•	Côtelettes de porc au cari

•	Calzone au jambon

•	Fajitas au boeuf et aux légumes

•	Bifteck de flanc au romarin

•	Filets mignons, sauce aux champignons et au porto

•	Chili classique

•	Pizzas turques au boeuf haché et à la salade

•	Quesadillas au bifteck, aux champignons et aux oignons

•	Escalopes de poulet au citron

•	Chili au poulet

•	Bâtonnets de poulet, sauce aux arachides et aux abricots

•	Escalopes de poulet à la dijonnaise

•	Roulés de sole au poivron jaune

•	Croquettes de pommes de terre et de saumon

•	Filet de saumon garni aux épinards et au fromage à la crème

•	Darnes de flétan grillées aux champignons

•	Crevettes aux tomates et au fromage feta

•	Tortellini au brocoli

•	Croquettes de lentilles aux champignons

•	Fettucine, sauce au fromage et aux bouquets de verdure

•	Nouilles sautées aux légumes et au tofu

•	Pâtes au thon et aux petits pois, sauce crémeuse au citron

•	Tortellinis aux tomates et au bacon

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes), Santé

Ingrédients

•	4 t (1 L) d'orecchiette ou de fusilli ou d'autres pâtes courtes

•	1/2 paquet d'épinards frais, parés et hachés grossièrement (10 oz/284 g)

•	1 pot de poivrons rouges grillés (piments doux rôtis) égouttés (314 ml)

•	1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive

•	2 gousses d'ail hachées finement

•	1 c. à thé (5 ml) d'origan séché

•	2 t (500 ml) de tomates cerises coupées en quatre

•	1/4 c. à thé (1 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter les épinards. Égoutter les pâtes avec les épinards et les remettre dans la casserole.

2. Entre-temps, au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les poivrons rouges grillés en purée. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et l'origan et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter la purée de poivrons et mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter les tomates cerises, le sel et le poivre et mélanger. Cuire, en brassant, jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

3. Ajouter la sauce aux pâtes et aux épinards égouttés. Mélanger pour bien enrober les pâtes. Servir aussitôt.

Information nutritionnelle

Matières grasses: 5 g/portion
Glucides: 71 g/portion

Calories : 378/portion

Source

Coup de pouce, mai 2000

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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