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RECETTE

Pâte à crêpes fines


			Préparation
			2 heures 30 minutes

			Portion(s)
			16 à 18 crêpes

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Type de plat : Brunch ou repas du matin

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Mode de préparation : MÉLANGÉ

Ingrédients

•	750 ml (3 tasses) de lait

•	500 ml (2 tasses) de farine tout usage tamisée

•	6 ml (1 1/4 c. à thé) de sel

•	4 gros œufs

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli

Préparation

1. Dans une casserole, faire bouillir le lait 3 minutes. Le filtrer à travers une passoire posée sur une tasse à mesurer.

2. Dans un bol, tamiser la farine avec le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger avec une cuillère en bois.

3. Incorporer le lait chaud et fouetter vigoureusement. Incorporer le beurre.

4. Filtrer la pâte à travers une passoire posée sur un bol. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique de sorte qu'elle touche à la surface de la pâte. Réfrigérer 2 heures.

5. Amener la pâte à température ambiante avant de l'utiliser.

Source

Liens utiles

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