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RECETTE

Pâte à crêpe spéciale


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			5 minutes

			Portion(s)
			4

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Type de plat : Crêpes

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Oeufs, Produits laitiers

Mode de préparation : AU POÊLON

Ingrédients

•	375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage

•	1 ml (1/4 c. à thé) de sel

•	1 ml (1/4 c. à thé) de paprika

•	3 gros oeufs

•	60 ml (1/4 tasse) de soda tonic

•	500 ml (2 tasses) d'eau tiède

•	250 ml (1 tasse) de lait

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale

Préparation

1. Tamiser la farine, le sel et le paprika dans un grand bol. Ajouter les oeufs.

2. Ajouter le soda tonic et l'eau tiède.

3. Bien mélanger au fouet. Incorporer le lait et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte onctueuse.

4. Ajouter l'huile, mélanger et passer la pâte au tamis. Réfrigérer 15 minutes.

5. Beurrer une poêle à crêpe froide et la faire chauffer à feu moyen. Verser une petite louche de pâte dans la poêle; faire cuire 1 minute.

6. Retourner la crêpe; faire cuire 1 minute. Beurrer la poêle pour chaque crêpe.

7. Les crêpes cuites doivent être minces et légères. Réfrigérer ou congeler jusqu'au moment de l'utiliser.

Source

Liens utiles

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